郑州是个新兴的城市，在中西部已经算是翘楚，说实话，提起美食，好像郑州是个被遗忘的城市，其实她的早餐文化也是很丰盛的~~~ 最出名的莫过于胡辣汤了，这个不仅在郑州及整个河南境内都有名，甚至于让很多外地朋友提起河南会想起胡辣汤。

胡辣汤，以豫东周口西华县的最为出名，在早点摊上是最常见的，微辣，适合大部分的口味，虽说是汤，但营养很丰富，味道不错。早上起床后，随便去楼下小区门口都有卖的，一碗胡辣汤配上水煎包或者油条。

而水煎包这个也是河南特有的，好像出了河南就很少见了，比如在魔都，纵使各种早餐都有，唯独不见水煎包。说起水煎包来，更多的是因为摊位比较占地方吧，那么大一个平底锅，更是需要煤炭等火力支持，还要现包现卖，最起码也需要三个人才可以，这和平常见的夫妻两人早点摊极不相符，自然也是少的了。

即使是这样，也是令人怀念的，最重要的是那处结焦的凌儿，吃起来脆蹦蹦的，不同于其他，单纯觉得好吃，只有大铁锅才做的出来的味道~~~